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挑选黑茶的基本常识《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:19:06 阅读: 来源:蜂蜜厂家

养生之道网导读:黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。六大茶类之一,黑茶属于后发酵茶,是中国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主……

黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。六大茶类之一,黑茶属于后发酵茶,是中国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。

普通消费者怎样选购黑茶呢?

第一,一定要挑选安化正规生产企业的黑茶,仔细辨别包装、标识是不是正规的生产厂家,是不是获得了质量监督局的QS认证。

第二,俗话说“萝卜白菜各有所爱”,每个人的口味都不同,而且安化黑茶的品种相当多,建议多品尝几种黑茶,根据个人的喜好不同选择不同的品种。

黑茶认识的误区有哪些?

第一,黑茶不等于“边销茶”、“紧压茶”。黑茶一直是边疆人民不可缺少的饮料,是边疆少数民族地区的“专利品”,但随着黑茶功效不断被证实,饮用黑茶已逐步成为一种时尚,黑茶已经成为人们追捧的天然饮品。

第二,黑茶不等于“粗老茶”。由于历史和价格的原因,有些黑茶原料稍显粗老,而现在很多正规厂家生产的黑茶以优质黑毛茶为原料,使得黑茶的整体品质有较大提高,消费者可以放心饮用。

第三,黑茶原料不是越嫩越好。科学研究证明,茶树以一芽二、三叶的鲜叶内含物质含量最丰富,其中对人体有益的物质含量也最多。

如何品饮黑茶?品饮黑茶主要有四种方式:

第一,传统冲泡饮用:用茶刀撬取8-15克左右茶块放入茶壶(杯)中,冲入沸水,快速洗茶(润茶)1-2遍,再冲入沸水浸泡5-20秒,即可出汤,分而饮之。感受茶香,品味茶的浓淡、厚薄。

第二,调饮:调饮是西北少数民族地的饮茶习俗,将茶汁煮好后加牛奶或奶酪,即有茶的本味又有奶的浓香,可谓“茶引奶香,奶增茶味”,两者相得益彰。

第三,药饮:有一定针对性,在特殊情况下,通过加大用茶量来有效解除身体疾苦(如肠炎、腹胀、不消化)的一种饮用方式。

第四,冷饮:为家庭日常饮用,用冲泡或煮沸的方式取出茶汤置于冰箱或自然冷却后饮用,是夏日消暑解渴的佳品。

储存年份对黑茶的品质有什么影响吗?

购买黑茶最好是挑选存储三年以上,甚至五年以上的,这样的黑茶口味更好。在良好的保存条件下,黑茶的储存年份与口感成正比,保存的时间越长,口味是更加醇和、甘甜。

黑茶的储存应注意哪些方面?

由于黑茶越陈越香,不需要真空保存,所以黑茶的储存比其他茶类要方便,主要记住以下几点便可:

首先,必须在通风干燥的环境下陈化,忌日晒和雨淋。在通风干燥条件下进行陈化,茶砖不会发霉,转化较为缓慢,但能保持黑茶的最佳品质。

其次,温度不可骤然变化。储存环境温差变化太突然,将会影响茶汤色泽,降低茶汤口感的“活泼性”。

再次,避免杂味。茶叶最易吸收杂味、异味,应力求储存环境清洁无杂味。

最后,保持原始包装。传统包装的材料和包装方式,有助于黑茶后发酵时过滤杂味以及发挥黑茶特殊的保健功效。

黑茶有哪些保健功能呢?

日本人称黑茶为瘦身茶,韩国人称黑茶为美容茶,大量的临床实验证明,经过微生物参与渥堆后形成的黑茶,其功效主要体现在降血脂、降血压、降血糖、减肥、抗癌,预防心血管疾病方面有显著功效。长期饮用能够调节人体代谢平衡,调理肠胃,保持健康,“宁可三日无食,不可一日无茶”说的就是这个道理。

黑茶适合哪些人群饮用?

黑茶不会影响睡眠,其实适合所有人群饮用。特别推荐常坐办公室的年轻白领,因为黑茶的减肥功效较好,中老年、肥胖等心血管病易发人群也同样适用。黑茶是少数民族常喝的茶,少数民族对肉食的消耗量很大,而黑茶有很好的去脂解腻作用,非常合适现代都市人群。

黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有 蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

(责编:李菲)

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