念念不忘的美食，都是家常菜

念念不忘的美食，都是家常菜

大饭店虽有特级厨师，可以做出超级美食，但我们不可能天天吃在那里，实际上我们最念念不忘的美食，还是我们的家常菜，可以说，没有家常菜吃啥都不香，这里有几道家常菜，你来尝尝是不是那些念念不忘的美食。

肉片炒土豆

主料：土豆200克、猪肉100克

调料：盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、葱末、姜末、八角

做法：

1、土豆洗净，去皮切片；猪肉切片，加生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟

2、炒锅上火加底油，中火放入八角、葱末、姜末煸炒出香，放入肉片翻炒一下，加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，放入土豆，加适量水，炒至土豆熟透，炒锅即可

洋葱炒肉

主料：洋葱1头约200克、猪肉100克

调料：盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、八角

做法：

1、洋葱剥去老皮，洗净切丝；猪肉切丝，加料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉抓匀，腌制5分钟

2、炒锅上火加底油，中火烧至5成热，肉丝入锅并滑散，烹料酒、生抽、老抽，翻炒上色，出锅备用

3、炒锅复上火加底油，放八角出香，放入洋葱丝煸炒，烹料酒、加少许蚝油，翻炒至5分熟时，放入炒好的肉丝，加盐翻炒至洋葱熟，出锅即可

蒜薹炒肉丝

主料：蒜薹200克，瘦猪肉100克

调料：盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、八角

做法：

1、蒜薹掐头去尾，洗净切段；猪肉切丝，加料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉抓匀，腌制5分钟

2、炒锅上火加少许油，放入蒜薹，中小火煸炒，至蒜薹出香，盛出备用

3、炒锅复上火加底油，放八角煸出香味，放入肉丝滑散，烹料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，略炒一下肉丝变白，放入蒜薹、盐翻炒均匀，出锅即可

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