国庆镇桌大菜，筋肉乱颤，馋哭了！

国庆镇桌大菜，筋肉乱颤，馋哭了！

最近酱大骨势头有点猛，筋肉乱颤，肉欲满满，两手捧着啃肉还不算完，连骨髓也得吸溜吸溜嗦干净。

趁着嘴刁的同事们没放假，安排！

做之前还以为有什么了不得的秘方，没想到轻轻松松就能满屋喷香。炖好一锅争着抢，看这行情，一人一锅都不够分的。

谁能想到馋哭同事的酱大骨，竟然这么好做呢～日将至，聚餐就缺一道镇桌大菜！

最近酱大骨势头有点猛，筋肉乱颤，肉欲满满，两手捧着啃肉还不算完，连骨髓也得吸溜吸溜嗦干净。

趁着嘴刁的同事们没放假，安排！

做之前还以为有什么了不得的秘方，没想到轻轻松松就能满屋喷香。炖好一锅争着抢，看这行情，一人一锅都不够分的。

谁能想到馋哭同事的酱大骨，竟然这么好做呢～

做酱大骨要用猪筒骨，虽然骨棒有一丢丢压秤，等呼噜呼噜吸骨髓的时候，就知道值了～

筒骨洗净后冷水下锅，加葱、姜、料酒烧开，捞出大骨洗去浮沫，去掉猪骨的腥气。

接下来就是做料汤。店里卖的酱大骨，家家都说是秘制配方，试过就知道，把大骨做得好吃一点儿也不难。

油锅烧热，加葱、姜、蒜爆香，再把八角、香叶、辣椒、花椒、小茴香、桂皮、草果小火炒香，最后加两勺豆瓣酱炒化（可不是郫县豆瓣酱哦）。倒入开水大火烧开，料汤就做好了。

想让大骨筋肉酥烂又入味，必须实打实地花时间炖，用高压锅可是达不到最佳效果滴～拱形设计的珐琅锅密封性好，保温性强，最适合长时间焖炖肉类。

开火，在锅内放少量油烧热，先把焯好的大骨略煎至两面金黄。

随后倒入调好的料汤，加适量生抽、老抽、食盐、冰糖调味。锅子密封性好，久煮也不易干锅，盖上盖子中小火焖，一个半小时后就可以开锅咯～

随后倒入调好的料汤，加适量生抽、老抽、食盐、冰糖调味。锅子密封性好，久煮也不易干锅，盖上盖子中小火焖，一个半小时后就可以开锅咯～

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