了解粽子怎样吃才养生？

了解粽子怎样吃才养生？

端午节人们都有吃粽子、插鲜艾蒿、菖蒲的风俗。而粽子又是许多人喜爱的美食，趁着端午节，不少人更是大吃特吃。但吃粽子也是有讲究的，未煮熟的不要吃，保存太久的就不要再吃了，也不可一次大量进食。

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。西昌市中医医院中医科主任李明懋说，一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400500卡路里。

李明懋强调，端节前后，千万不要餐餐吃粽子，或只吃粽子忘了其他种类食物的摄取，这样易消化不良、肠胃不适。吃粽子时配一碗清淡的汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等，最后再来一分水果，可增加纤维质的摄取，达到营养均衡。

选购粽子要注意挑选新鲜的产品。如果购买后不能冷藏的，应及时食用。冷却的散装粽子买回家后，最好经再次烧煮后再食用，尤其是一定要在沸水中煮热煮透，这样才吃得安全。对于一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷藏，切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味，千万不要再吃。

粽子一定要注意保存温度，吃不完的粽子就放在冰箱，但冷藏时最好不要超过三天，如果能摆在冷冻库是最恰当，但也不要超过二个星期。李明懋说，虽然粽子可以冷食，但会比较硬，建议从冰箱拿出来后加热，煮热变软后才能吃。但值得注意的是，临睡前不能把粽子当夜宵，否则不容易消化。

端午养生还可以喝养生茶饮，比如具有疏散风热、清肝明目作用的菊花茶；美容养颜，预防便秘的玫瑰花茶；气味清香，具有镇静作用，帮助睡眠，稳定情绪的洋甘菊茶；具有助消化作用，缓解胃部不适的薄荷叶茶。

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