蜂蜜厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
蜂蜜厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

网络餐饮亟须把牢安全关

发布时间:2020-07-13 11:26:24 阅读: 来源:蜂蜜厂家

随着电子商务平台的长足发展,与人们密切相关的很多生活资料都可以网购,餐饮也不例外。中餐、西餐、小吃等在网上销售,受到年轻人的热捧。然而,网上餐饮店由于良莠不齐,在监管空白的情况下,极易引发食品安全事故。

网络餐饮受青睐,顾客订餐更方便

重庆大三学生王宇峰是网络餐饮的忠实“粉丝”,除了自己品尝之外,他还会经常给远在外地的女友代购。“女友也是重庆人,上大学后到了外地,网络餐饮可以让她品尝到家乡的味道。网络餐饮给我们带来分享的乐趣,也让她感觉很浪漫。”王宇峰说。

“想凉面”是淘宝网上的一家餐饮店,专售各种烹制的凉面。该店今年1月创立,已经培养了大批“粉丝”,顾客遍布天南海北,每天能卖出上百份,月收入数千元。店主介绍,该店每天早上发货,同城当天就能到达,异地要2到3天,为了防止饭菜变质,均采用真空包装。

半月谈记者调查发现,重庆地区淘宝网餐饮店一共有180余家,除西式快餐德克士、比萨等外,卤菜、中餐、各种小吃等也受到欢迎。起送金额一般在10元以上,少数店铺0元起送。买家在订餐过程中一般需要在20~60分钟前下单,受到好评的卖家一般会在30分钟以内把餐饮送到,人均消费一般在10~30元不等。

与传统的电话订餐相比,网络订餐可以看到菜品的照片,然后进行选择购买。支付手段是支付宝付款,比较安全快捷。在用餐高峰如果不能排到买家定的餐,卖家会做提醒,可以申请退款。买家的一些特殊需求可以告诉卖家,比如不吃的配菜,多辣少辣等。

网络餐店良莠不齐,消费者难以区分

记者调查发现,网络餐饮店良莠不齐,有的以连锁店为依托,有的则根本没有实体店;有的各种资质样样齐全,有的甚至没有取得相应的许可证。消费者在订餐时,能够获得的相关信息极为有限,为食品安全埋下隐患。

从网络餐饮店数量来看,北京、上海、杭州、广州最多;从网络餐饮店的种类来看,中西式快餐成为主流;从销售记录来看,有的网络餐饮店销售记录达数十万次,有的则只有几次。

此外,在质量保障方面,网络餐饮店更是良莠不齐。以杭州累计销量第一的“味捷外卖”为例,截至7月10日,该店累计销售量达到23万余份,配送点地域分布广,实行10~20元免费配送,并向消费者作出质量承诺,通过向淘宝网提供保证金的方式保障履约。

与之相比,另外一些网络餐饮店不但没有相关的资质说明,更没有任何保障性承诺,甚至没有实体店,这类网络餐饮店多经营特色小吃。消费者只能通过商家信誉、留言评价进行质量判断。有的餐饮店即使有资质说明,但也无从查证。

王宇峰说,虽然自己长期在网络餐饮店消费,但对其安全性始终存在质疑,毕竟现在网络上的制假贩假行为比较泛滥,因此自己选择的消费网店,往往是朋友开办或是朋友推荐的网店,对开办者知根知底,而对于那些毫不了解的网络餐饮店,则尽量避而远之。“否则,一旦吃出事来,想申诉都没有门路。”

“想凉面”店主说,网络餐饮店是“良心店”,食品质量安全是生命攸关的大事,自己会保证本店所用材料的品质,同时对于远程订餐,会提醒对方食品可能会变质,建议对方不予订购。

完善监管制度,建立安全保障

近几年,食品安全事故屡见不鲜,作为一种新型的食品消费形式,网络餐饮理应引起更多的关注和监管,但记者采访发现,目前相关部门针对网络餐饮的监管非常薄弱,尤其是针对无实体店作为依托的网络餐饮店,几乎是空白。

重庆市消费者权益保护委员会投诉部部长喻军表示,餐饮行业对质量安全的要求十分严格,餐饮店除了需要进行工商登记、消防审批外,还需要取得卫生许可证。目前,对餐饮行业的监管工作主要针对实体店,而网络店因为流动性强,经营主体不明确则比较薄弱。

“网络餐饮作为一种新型业态,既是经营形式的一种创新,又带有明显的局限性。它更加适合配送不易变质的食物,即各种中西式快餐,但传统的焖、炒、煲等食物则不易通过这种方式。因此,对于网络餐饮,消费者要理性消费,不能盲从。”喻军提醒。

西南政法大学教授王安白认为,针对网络餐饮的经营模式,相关部门应尽快建立有效的监管模式,尤其是责任追究机制,防止网络食品安全事故发生。

王安白建议,可通过向第三方交易平台缴纳一定数额保证金,一旦出现质量安全事故,直接由保证金先行理赔,再对网络餐饮店进行追责,防止消费者维权难;相关主管部门对本地区的网店进行排查并予以登记,尤其针对无实体店的网络餐饮店,可参照实体店进行规范管理。(记者 韩振)

防城港订制西服

嘉峪关工作服订做

常德工服设计

相关阅读